Castañares est une localité du municipio (municipalité ou canton) de Burgos, dans la comarca (comté ou pays ou arrondissement) de Alfoz de Burgos, Communauté autonome de Castille-et-León, province de Burgos, au nord de l’Espagne,.Sa population était de 317 habitants en 2010.Castañares est un jalon sur une variante du Camino francés du Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, permettant d'accéder à Burgos par la vallée du rio Arlanzón au sud-est ou par la N-120 à l'est, plutôt que par la N-1 plus urbanisée au nord-est.