Latte (Læte in ligure) è una frazione di Ventimiglia sita sulla strada statale verso il confine francese, presso la foce del Rio Ruasso, oggi chiamato Rio Latte, nella piana alluvionale dovuta ai depositi lasciati dal torrente Bevera, che qui vi sfociava in era preistorica.Anticamente conosciuta come loco San Bartolomeo, per la presenza dell'omonima chiesa, iniziò a chiamarsi Latte fin dal XII secolo.