Epicerie

Saint-Hyacinthe est une ville du Québec, au Canada, la ville-centre de la MRC des Maskoutains en Montérégie. La ville est traversée par la rivière Yamaska, perpendiculairement à l'autoroute 20. Elle tient son nom du fondateur de la ville, le seigneur Jacques-Hyacinthe Simon dit Delorme.Elle est surnommée « Technopole agroalimentaire du Canada », puisque s'y logent notamment un centre de recherche sur les aliments (CRDA), un Institut de recherche et développement en agro-environnement (IRDA), un institut de technologie agroalimentaire (ITA) et le siège social du Centre d'insémination artificielle du Québec (CIAQ).

Les Maskoutains est une municipalité régionale de comté (MRC) du Québec dans l'est de la région de la Montérégie. Sa principale municipalité est la ville de Saint-Hyacinthe; pour cette raison la MRC est souvent référée par les expressions « Grande région de Saint-Hyacinthe » et « Région maskoutaine ».